Fruktany – substancje wykluczone dla osób z IBS

Czyli kolejna garść informacji czym są te substancje które tak bardzo szkodzą osobą cierpiącym na zespół jelita wrażliwego. Fruktany jeszcze do niedawna traktowane były jako substancje, które towarzyszyły błonnikowi pokarmowemu. W 1998 roku nastała rewolucja w określaniu znaczenia fruktanów i uznano je za rozpuszczalny składnik błonnika pokarmowego.   Fruktany, jako polisacharydy stanowią łańcuch złożony z […]

Zapiekanka z cukinią i oliwkami

Ciepła kolacja to danie które często pojawia się na moim stole. Dziś w wersji zapiekanki z cukinią. Składniki: 15 dkg szynki * 1 cukinia 6 jajek 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 czerwona papryka 2 pomidory zielone oliwki 1 mozarella oregano olej kokosowy mięso z kurczaka opcjonalnie NA patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego. Na rozgrzanym […]

Ósmy cud świata – olej kokosowy

Najzdrowszy tłuszcz świata? A może powinniśmy zapytać – czy tłuszcz w ogóle może być zdrowy? Otóż może i wśród całej palety tłuszczów na piedestale znalazł się on – olej kokosowy. Dlaczego właśnie ten? Przede wszystkim ze względu na swoją zawartość, czyli witaminę z grupy B – B1, B2, B3, B6, C, E, a ponadto – […]

Zdrowe frytki

Można pomyśleć że takie określenie nie może istnieć lub jest co najmniej wierutnym kłamstwem. A jednak! Istnieją zdrowe frytki!! Pomimo niewielkiej domieszki oliwy nadal są zdrowe i nie tuczące. Szczerze polecam tym którzy lubią bataty, oraz tym wszystkim którzy nie mieli jeszcze sposobności ich pokochać. Sama uważam, że moje pierwsze spotkanie z batatem było delikatnie […]

Pasta jajeczna – idealna do kanapek

Na śniadanie warto zjeść coś co doda nam energii na cały dzień dlatego też polecam pastę jajeczną któr nadaje się doskonale do kanapek, lub jako „sałatka”. Oczywiście podaję przepis na podstawową wersję jaką ja zazwyczaj robię. To od Was zależy jakie będą jej wariacje i odmiany. Składniki: -3 jajka -1 – 2 łyżeczka musztardy -mały […]

Przykładowe menu FODMAP

        Należy pamiętać że proponowane menu jest tylko przykładem jak można prawidłowo skomponować dzienny jadłospis, tak aby dieta FODMAP nie była tak straszna i przerażająca. Wielkości porcji powinny być dostosowane do PPM (podstawowej przemiany materii) każdej z osób oraz ich aktywności fizycznej.   Śniadanie: Pasta jajeczna 2 kanapki pieczywa bezglutenowego lub wafli […]

Jagielnik – syty zdrowy i smaczny

Czytając informacje o sernikach bez sera ogarniała mnie irytacja. To tak jak pisać kawa bez kawy… Nie mniej jednak skusiłam się aby wykonać ten „twór”. Efekt? Zadziwiający zarówno smakowo jak i entuzjastycznie przez całą rodzinę. Zresztą sami sprawdźcie. U mnie mocno kokosowy za sprawą mleczka kokosowego i kokosu na powierzchni. Jagielnik 250g kaszy jaglanej ( […]

Sylwestrowe przyjęcie na diecie

Tak jak obiecałam na portalu społecznościowym. Przy świętach nie zdążyłam, lecz na Sylwestra i Nowy rok podrzucę kilka pomysłów. Wszystkie sprawdzone. Na ten rok sylwester zaplanowany w stylu Glamour. Menu sylwestrowe:   PRZYSTAWKA cukinia faszerowana bruschetta bezglutenowa przepis tutaj DANIE GŁÓWNE Krem z kukurydzy tutaj Wariacja hamburgerowa PRZEKĄSKI frytki z batata popcorn nachosy z sosem […]

Grilowana słodycz przy FODMAP

Niezależnie od pory roku dla smakoszy bananów – banan idealny. Grilowany banan z czekoladą. Doskonały jako deser po wykwintnej kolacji. Rozkosz dla zmysłów oczywiście wszystko fodmap i z umiarem 🙂 Mocno dojrzałe banany Czekolada gorzka bez mleka o jak najwyższej zawartości kakao Banany umyć, na „wgiętej” części banana wycinamy pasek skóry banana „okienko” w tym […]