Owsianka przy IBS

Dziś zapraszam na śniadanie. Wszelkie prawidła żywieniowe mówią nam o ważnej roli jaką odgrywa śniadanie w naszym życiu. Bardzo często spotykamy ludzi którzy za śniadanie zabierają się koło 10. Co jest bardzo złym rozwiązaniem dla naszego organizmu. A w przypadku problemów z nadwrażliwością jelit wręcz proszeniem się o kolejny dzień dyskomfortu. Dlatego jedzmy śniadania! Wstań […]

Zupa krem z kukurydzy

Błyskawiczna zupa – czyli taka jak lubię w tygodniu najbardziej. Pracując mając na głowie dzieci i męża czasami warto poświęcić im więcej czasu dlatego wtedy serwuję zarówno sobie jak i im kukurydzianą zupę krem expresową. Jeszcze przed przejściem na FODMAP często gościła na naszym stole z grzankami i śietaną. Teraz okroiłam jej skład, reszta domowników […]

Celiakia i nietolerancja glutenu, czyli o diecie bezglutenowej, która stała się modna

Jeszcze kilka lat temu świat szalał na punkcie słynnej diety białkowej doktora Dukana, do czasu, aż udowodniono, że przynosi więcej szkód, niż pożytku. Podobnie działo się w przypadku diety kapuścianej. Co trafia na talerze i stoły współczesnych mieszkańców świata, a raczej z czego rezygnują?   Zapowiada się, że od tego roku w naszym kraju królować […]

Soczysty schab w liściach laurowych

Czasem odnalezienie wędliny nie zawierającej substancji wpływających niekorzystanie na przypadłości IBS jest niezmiernie trudnym wyzwaniem. Dlatego polecam zrobić taką wędlinę samemu. Nie musisz mieć nic nadzwyczajnego. Wystarczy umiejętność gotowania na parze. Schab wg poniższego przepisu jest aromatyczny i nadaje się zarówno jako wędlina do kanapek, jak również jako dodatek do dań głównych.   1 kg […]

Filet na parze po hawajsku

Połączenie słodkiego smaku ananasa z delikatną piersią z kurczaka doprawioną rozmarynem. W towarzystwie purée z batatów ze szczypiorkiem, oraz zielonej fasolki szparagowej. Czyli rozkosz dla podniebienia np. na niedzielny obiad. Porcja dla 1 osoby 1 pojedyncza pierś z kurczaka 1/2 średniego batata 150 g zielonej fasoli szparagowej 2 plastry ananasa (świeżego) szczypiorek 1 łyżeczka masła […]

Produkty low FODMAP – dozwolone

Oto lista najbezpieczniejszych produktów na diecie. Wszystkie są w grupie bezpiecznej czyli po prostu zawierają lowFODMAP. Jest ich na tyle wiele, że bez problemu można skomponować smaczne zdrowe zarówno przekąski jak dania główne czy nawet wykwintne potrawy.   Pieczywo i przetwory mączne Pieczywo bezglutenowe Chleb orkiszowy na zakwasie Makaron bezglutenowy Ryż Komosa ryżowa Płatki owsiane […]

Śródziemnomorski omlet

Pełnowartościowe i jedno z moich ulubionych dań nie tylko w czasie stosowania diety low FODMAP. W moim domu wariacji na temat śniadaniowych omletów tak wielu jak wielu uczestników śniadania. Dziś w wersji śródziemnomorskiej z pomidorem i bazylią.   Składniki dla 1 osoby wartość energetyczna około 240 kcal 2 jajka rozmiar L 1 duży pomidor 2 […]

Kurczak w cukinii

W okresie letnim gotowanie na FODMAP jest naprawdę bardzo proste i aromatyczne. W późniejszym okresie trzeba troszkę improwizować. Z racji posiadania ugotowanego udka z kurczaka po FODMAPowym rosole –  powstał kurczak w cukinii w formie potrawki na kolację.   1 cukinia 1 udko z kurczaka 2 pomidory ½ papryki czerwonej Papryczka chili Sól Pieprz Świeża […]

Placki z cukinii

Nawet będąc na diecie low FODMAP czasami może się nam nie chcieć gotować nic zaawansowanego. Dlatego podaję przepis na obiad ekspresowy.   1 mała cukinia 1 jajko 1 łyżka mąki ziemniaczanej masło klarowane lub oliwa z oliwek Sól Pieprz zioła prowansalskie   Cukinie dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Nasolić i odczekać […]

Mus bananowo truskawkowy

Czasem okazuje się, że szbkie desery są strzałem w dziesiątkę. Osobiście banan nie jest moim ulubionym owocem, jednak w takiej formie jest OK. Deser lub idealna przekąska czy też posiłek przed lub po treningu. 2 banany 250 g truskawekpłatki owsiane orzechy włoskie Banany blendujemy na mus. W osobnym naczyniu blendujemy truskawki ja użyłam mrożonych ale […]