Zapiekanka z cukinią i oliwkami

Ciepła kolacja to danie które często pojawia się na moim stole. Dziś w wersji zapiekanki z cukinią. Składniki: 15 dkg szynki * 1 cukinia 6 jajek 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 czerwona papryka 2 pomidory zielone oliwki 1 mozarella oregano olej kokosowy mięso z kurczaka opcjonalnie NA patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego. Na rozgrzanym […]

Faszerowana cukinia z kolendrą

Cukinia warzywo doskonale nadające się zarówno na grilla to pieczenia czy też przetwórstwa np. Ketchup z cukinii czy dżem. Lecz dziś w towarzystwie aromatycznych przypraw, oraz kurczaka. Wszystko zapieczone z mozzarellą.   Składniki: 2 średnie cukinie 1/2 puszki kukurydzy 1 filet z piersi kurczaka ½ kulki mozzarelli Kolendra nasiona Kmin rzymski Sól ,pieprz   Kurczaka […]

Kurczak w cukinii

W okresie letnim gotowanie na FODMAP jest naprawdę bardzo proste i aromatyczne. W późniejszym okresie trzeba troszkę improwizować. Z racji posiadania ugotowanego udka z kurczaka po FODMAPowym rosole –  powstał kurczak w cukinii w formie potrawki na kolację.   1 cukinia 1 udko z kurczaka 2 pomidory ½ papryki czerwonej Papryczka chili Sól Pieprz Świeża […]

Placki z cukinii

Nawet będąc na diecie low FODMAP czasami może się nam nie chcieć gotować nic zaawansowanego. Dlatego podaję przepis na obiad ekspresowy.   1 mała cukinia 1 jajko 1 łyżka mąki ziemniaczanej masło klarowane lub oliwa z oliwek Sól Pieprz zioła prowansalskie   Cukinie dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Nasolić i odczekać […]