Czyli kolejna garść informacji czym są te substancje które tak bardzo szkodzą osobą cierpiącym na zespół jelita wrażliwego. Fruktany jeszcze do niedawna traktowane były jako substancje, które towarzyszyły błonnikowi pokarmowemu. W 1998 roku nastała rewolucja w określaniu znaczenia fruktanów i uznano je za rozpuszczalny składnik błonnika pokarmowego. Fruktany, jako polisacharydy stanowią łańcuch złożony z […]
Miesiąc: luty 2016
Spaghetti ze szpinakiem
Szpinak w roli głównej. Bez względu na to czy jesteśmy jego miłośnikami czy jemy bo trzeba, powinniśmy wiedzieć jak z tych pięknych liści zrobić coś smacznego ! Oczywiście wszystko zgodnie z zaleceniami jakie obowiązują przy diecie IBS – chociaż może wydawać się to mało prawdopodobne da się przygotować smaczny szpinak bez czosnku 😉 MAKARON vel […]
Zapiekanka z cukinią i oliwkami
Ciepła kolacja to danie które często pojawia się na moim stole. Dziś w wersji zapiekanki z cukinią. Składniki: 15 dkg szynki * 1 cukinia 6 jajek 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 czerwona papryka 2 pomidory zielone oliwki 1 mozarella oregano olej kokosowy mięso z kurczaka opcjonalnie NA patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego. Na rozgrzanym […]
Sałatka cejska
Czyli sałatka nicejska inaczej lub po prostu sałata z jajkiem i rukolą…. Bardzo prosta szybka oraz wartościowa dzięki połączeniu wysokobiałkowego jajka z oliwkami czarnymi oraz witaminami skrywanymi w sałacie oraz pomidorach. Na śniadanie lunch w pracy jak i dodatek do ryby i mięsa. Składniki na 1 porcję: 1 jajko 10 oliwek czarnych garść rukoli […]
Sos vinegrette w wersji bezpiecznej
Znany na całym świecie francuski sos do sałatek. U nas oczywiście w wersji bezpieczne przy IBS. Wykonany w zaciszu domowym sos możemy spokojnie przechowywać w chłodnym miejscu przez okres do 2 tygodni. Kolejnym atutem posiadania własnego sosu jest możliwość modyfikacji jego smaku wg własnych upodobań. Czas pracy to dosłownie kilka minut. Składniki: 3/4 szklanki oliwy […]